Cómo freír pescado tama
En los últimos 10 días, "Cómo freír pescado tama" se ha convertido en uno de los temas candentes en Internet sobre preparación de alimentos. Como ingrediente común de los mariscos, el pescado tama es amado por su carne tierna y su rica nutrición. Este artículo le brindará una introducción detallada al método de fritura del pescado tama y adjuntará datos y técnicas relevantes.
1. Información básica sobre el pez tama
| Proyecto | datos |
|---|---|
| nombre cientifico | pargo de aleta amarilla |
| Comúnmente conocido como | Pez tama, soporte de patas amarillas |
| Temperatura óptima para freír | 170-180 ℃ |
| tiempo promedio de fritura | 3-5 minutos |
| peso común | 200-500 g/barra |
2. Preparación de pescado tama frito
1.Selección de ingredientes: Elija pescado tama fresco con ojos claros, branquias de color rojo brillante y cuerpo elástico.
2.Pasos de procesamiento:
| pasos | Instrucciones de funcionamiento |
|---|---|
| limpio | Enjuague el interior y el exterior del pescado con agua limpia. |
| Quitar escamas | Usa la parte posterior del cuchillo para raspar las escamas. |
| eviscerar | Sácalo del abdomen. |
| cambiar el cuchillo | Haz 3-4 cortes a cada lado del cuerpo del pescado. |
3. Métodos y técnicas de fritura.
1.Receta de encurtido:
| Materiales | Dosis (500 g de pescado) |
|---|---|
| sal | 5 gramos |
| vino de cocina | 15ml |
| rodajas de jengibre | 3-4 rebanadas |
| cebollines | Cantidad apropiada |
2.Opciones de empanizado:
| Tipo de empanizado | Características |
|---|---|
| harina normal | Piel suave |
| almidón | Piel crujiente |
| pan rallado | Piel dorada y crujiente |
3.Pasos para freír:
① Marinar durante 20 minutos y luego escurrir el agua.
② Cubra el polvo uniformemente
③ Eleve la temperatura del aceite a 170 ℃ y póngalo en la olla.
④ Freír durante 2 minutos para que cuaje y luego darle la vuelta.
⑤ Continúe friendo hasta que esté dorado (aproximadamente 3-5 minutos)
4. Preguntas frecuentes
| pregunta | solución |
|---|---|
| Palitos de pescado a la sartén | La temperatura del aceite no es suficiente o el agua del cuerpo del pescado no se drena |
| La piel no está crujiente. | El empanizado es demasiado fino o la temperatura del aceite es demasiado baja. |
| Pescado demasiado viejo | El tiempo de fritura es demasiado largo. |
5. Datos nutricionales
| Información nutricional | Contenido (por 100 g) |
|---|---|
| calor | 120 kilocalorías |
| proteína | 20,5 gramos |
| gordo | 4,3 gramos |
| carbohidratos | 0 gramos |
6. Consejos
1. Puede aplicar una pequeña cantidad de vinagre en el cuerpo del pescado antes de freírlo para obtener un mejor efecto de eliminación del olor a pescado.
2. Vuelva a freír durante 30 segundos para que la piel quede más crujiente.
3. Sabe mejor cuando se come con jugo de limón o sal y pimienta.
4. Controlar la temperatura del aceite es clave. Puedes utilizar un termómetro o palillos de madera para probar (la temperatura adecuada es cuando aparecen pequeñas burbujas al introducirlo en el aceite).
A través de los pasos y datos detallados anteriormente, creo que podrás freír un delicioso pescado tama que queda crujiente por fuera y tierno por dentro. Este plato no sólo es apto para el consumo familiar diario, sino también una buena opción para banquetes. ¡Domina el calor y las técnicas para llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel!
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